Βελτιωτικό κατάψυξης

Συσκευασία : 20kg.

Κατηγορία:

Περιγραφή

Βελτιωτικό για κατεψυγμένες ζύμες.

Μειώνει τις ενζυμικές αλλοιώσεις κατά τη διάρκεια την κατάψυξης, βοηθώντας ώστε να έχει κανονικά χαρακτηριστικά κατά το ψήσιμο. Επιτρέπει δηλαδή, σε κάθε ζύμη, μετά από μακροχρόνια κατάψυξη (έως 6 μήνες) να έχει τα χαρακτηριστικά του φρέσκου ψωμιού.
Αναλογία χρήσης: 0,5 – 1% επί του αλεύρου.

elGreek